ARRANGEMENTER 2019
WINEMAKERS & DANSKE ASPARGES 1/6
KONG ARTHUR – ET KONGELIGT MÅLTID 20/5 – 29/6
SPIS & STØT 30/5 – 8/6
MORTENS AFTEN 10/11
FOR NÆRMERE INFO, MENUER & PRISER SE NEDENFOR
WINEMAKERS & DANSKE ASPARGES 1/6
7 ENKLE SNACKS / 7 UNIKKE RETTER / 7 ENESTÅENDE VINE
en ENKELT aften hvor vi i samarbejde med vinotheket & weingut am berg
byder på UNIK mad & ENESTÅENDE vin
DE 7 ENKLE SNACKS
JOMFRUHUMMER & CAVIAR
iskold hummershot med hvid asparges skum & citron caviar
PIGHVAR & ØSTERS
pighvar & grønne asparges i maltdej, østersremoulade med hyldeblomst & karse
ÆG & TRØFFEL
saltet marengs med trøffel & grønne asparges
KYLLING & MORKLER
tærtelet med høns i hvide asparges, timian & morkler
GRIS & HASSELNØDDER
grillede spareribs i sherrymarinade, hasselnødmayonnaise med aspargesflager, havgus & rosmarin
KALV & FOIE GRAS
tatar rørt med hindbær, grønne asparges & dild, foie gras i sprød svampe”skal”
RABARBER, GULD & ILD
guldsorbet på hvide asparges & gelber muskateller, rabarber vinaigrette med mandelolie, rabarbersnaps
DE 7 UNIKKE RETTER
JOMFRUHUMMER & CAVIAR
ceviche af jomfruhummer, grøn aspargeskoldskål, ægte caviar & kammerjunker med citron
PIGHVAR & ØSTERS
skummede pighvarbisque, hyldeblomst pocherede østers & hvide asparges, maltkoraller & karse
ÆG & TRØFFEL
”spejlæg” med confiteret æggeblomme, asparges veloute & sommertrøffel
KYLLING & MORKLER
kyllingebryst stegt på ben, butterdej & timian, hønseglace med morkler & grønne asparges
GRIS & HASSELNØDDER
braiseret nakke & sabyonne sauce med havgus, sherrysyltede grillede grønne asparges & hasselnødder
KALV & FOIE GRAS
kalveryg, stegt foie gras, rødvinssauce med hindbær, glaserede hvide asparges, dild & svampe”grene”
RABARBER, GULD & ILD
flamberede rabarber & hvide asparges i gelber muskateller, mazarinkage & gylden mandelknas
DE 7 ENESTÅENDE VINE
JOMFRUHUMMER & CAVIAR
grüner veltliner, loiserberg 2017
PIGHVAR & ØSTERS
chardonnay, mittelberg 2017
ÆG & TRØFFEL
gemischter satz alte reben 2016
KYLLING & MORKLER
riesling, steinhaus, reserve 2015
GRIS & HASSELNØDDER
rosé ried loiserberg 2016
KALV & FOIE GRAS
pinot noir, ried loiserberg, reserve 2015
RABARBER, GULD & ILD
gelber muskateller, beerenauslese 2016
7+7+7 = KR. 777,-
ENKELT / UNIKT / ENESTÅENDE
BOOK BORD – BEGRÆNSET ANTAL PLADSER
KONG ARTHUR – ET KONGELIGT MÅLTID 20/5-29/6
4 ENESTÅENDE SERVERINGER
INKL. DRIKKEVARER AD LIBITUM
undgå unødvendig stress
køb tre retter inkl. drikkevarer til blot kr. 395,- før I tager til Kong Arthur
bestil & betal via nedenstående link på forhånd & spar tid & penge
er I blot til en burger, et stjerneskud eller pariserbøf så kan der bestilles bord til a la carte hvor vi tilbyder flere former for brasserie retter.
Parkering kun 5 minutters gang fra restaurant Unico
efter måltidet er der blot 10-15 minutters gåtur til Moesgård museum
ET KONGELIGT MÅLTID
3 UNIKKE SNACKS & GODT BRØD
iskold consommé på læsøhummer & tomat
lille løgtærte med sennep & havgus
sprøde kalvebrisler med ramsløgscréme
surdejsbrød fra eget bageri & pisket smør med urter
LAKS & OLSGAARD ÆG
koldrøget færøsk laks & hvide asparges
æggeblomme & hollandaise
tørrede morgenfruer & græs
KALV A LA BØF BEARNAISE
meget mør kalveculotte tilberedt sous de vide 56,7c
bearnaisecréme, unikke fritter & salat der smager
grønne asparges fra samsø
RABARBER & HVID CHOKOLADE
pannacotta med vanilje & lakridsrod
rå marinerede rabarber i rabarbersnaps
brændt hvid chokolade i spiselig guld
bronzefennikel
DRIKKEVARER BUFFET
-VINBAR med 3 hvide, 2 røde & 1 rosévin
-ØL høker bajer & black lager fra hancock
-ALKOHOLFRI sodavand fra hancock & hjemmelavede safter
-KAFFE/TE til desserten
PR. PERSON KR. 395,- +GEBYR
(normalpris op til 634,50)
TRYK HER FOR AT BOOKE ET KONGELIGT MÅLTID
EN KONGELIG PICNIC TO GO
bestil take away & nyd det på taget af Moesgård museum før I tager til Kong Arthur.
retterne er anrettet i specialdesignet engangsservice. Der medfølger engangsbestik i træ samt servietter.
mulighed for tilkøb af vine, hvor der ligeledes medfølger engangsglas.
SPIS & STØT 30/5-8/6
i samarbejde med dinnerbooking samler vi ind til børn med kræft
LAKS I TÆRTE
koldrøget færøsk laks og rygeost i sprød tærte
peberrod, dildemulsion og radiser
frisésalat med urter og smagfuld vinaigrette
OKSESTEG A LA PEBERBØF
12 timers cuvette og Madagaskar pebersauce
grillede løg og ramsløg, nye kartofler og smagfuld salat
RABARBER & HVID CHOKOLADE
pannacotta med vanilje & lakridsrod
rå marinerede rabarber i rabarbersnaps
brændt hvid chokolade i spiselig guld
bronzefennikel
3 RETTER KR. 250,-
TILKØB AF SNACKS & DRIKKEVARERBUFFET AD LIBITUM +KR. 145,-
MORTENS AFTEN 10/11
5 ENESTÅENDE SERVERINGER &…
…DRIKKEVARER AD LIBITUM
-VINBAR 3 hvide & 3 røde
-ØL høker bajer & black lager fra hancock
-ALKOHOLFRI sodavand fra hancock & hjemmelavede safter
-KAFFE/TE til desserten
MENUEN OFFENTLIGGØRES SNAREST