TAPAS (MIN. 4 PERS)

SAMMENSÆT SELV DIN TAPASTALLERKEN
SKAL FORUDBESTILLES SENEST DAGEN FØR
små sæsonaktuelle retter anrettet i glas med låg
vi gør opmærksomme på at alle skal vælge de samme retter
der medfølger brød fra eget surdejs bageri

 

3 RETTER KR. 149,-
4 RETTER Kr. 189,-
5 RETTER KR. 225,-
6 RETTER kR. 255,-

PANT FOR SERVICEN KR. 300,-/600,-
VINE TIL MADEN (SE UNDER MENUER)

8/8-31/10

VI TAGER FORBEHOLDT FOR ENKELTE RÅVARE ÆNDRINGER

 

FÆRØSK LAKS
koldrøget færøsk laks & rygeostcréme
frisé, urter & frisk peberrod
dild viniagrette med syltede sennep

ET SLAGS REJEMAD
håndpillede rejer fra nordsøen
tomater der smager & peberemulsion

SKINKE FRA OMHU
tatarssauce & østersvinaigrette
agurk & dild

TATAR AF NATURKVÆG
rørt med bearnaisecréme
boghvede, masser af løg & estragon

OSTEANRETNING
3 gode oste fra arla unika
behørigt tilbehør

“KOLDSKÅL & RØDGRØD”
koldskålspannacotta med masser af vanilje
sæsonens bær i vanilje vinaigrette
mynte & mørdejsknas

 

VI ANBEFALER FØLGENDE VINE
2016 GRÜNER VELTLINER, Münzenrieder, Nuesiedler see KR. 125,-
2014 SAUVIGNON BLANC, SANCERRE Saint-Pierre, Frankrig KR. 250,-
2016 4 CHEMINES Baronnie de Sabran, Rhone Frankrig KR. 125,-
2017 LAUDUN, Sols & Sens, Rhone Villages, Frankrig MAGNUM 1,5 L KR. 250,-
NV SWEET RED WINE, Fiore, Italien KR. 95,-

 

DEN UNIKKE VINPAKKE 4-6 PERSONER
1 FL. GRÛNER VELTLINER
2 FL. 4 CHEMINES
1 FL. SWEET RED WINE
KR. 329- 

 

DEN ENESTÅENDE VINPAKKE 4-6 PERSONER
1 FL. SANCERRE
1 FL. LAUDUN MAGNUM 1,5 L
1 FL. SWEET RED WINE
KR. 529,-

 

 

1/11-21/12

VI TAGER FORBEHOLDT FOR ENKELTE RÅVARE ÆNDRINGER

 

FÆRØSK LAKS
koldrøget færøsk laks, peberrod & karseolie
karseemulsion & rygeost

KAMMUSLING
rimmet kammusling & hytteost
hasselnød på flere måder, tang & hyben

ANDERIETTE
riette af confiteret and & “foie gras”
trøffel emulsion, gemte blommer & frisé

OSTEANRETNING
3 gode oste fra arla unika
behørigt tilbehør

TATAR AF NATURKVÆG
rørt med tomatiseret aioli & urter
tomater der smager & boghvede

PANNACOTTA & KIRSEBÆR
pannacotta med masser af vanilje
amarena kirsebær & vaniljeolie
ristede mandler & pufffet ris i spiselig guld

 

VI ANBEFALER FØLGENDE VINE
2016 GRÜNER VELTLINER, Münzenrieder, Nuesiedler see KR. 125,-
2014 SAUVIGNON BLANC, SANCERRE Saint-Pierre, Frankrig KR. 250,-
2016 4 CHEMINES Baronnie de Sabran, Rhone Frankrig KR. 125,-
2017 LAUDUN, Sols & Sens, Rhone Villages, Frankrig MAGNUM 1,5 L KR. 250,-
NV SWEET RED WINE, Fiore, Italien KR. 95,-

 

DEN UNIKKE VINPAKKE 4-6 PERSONER
1 FL. GRÛNER VELTLINER
2 FL. 4 CHEMINES
1 FL. SWEET RED WINE
KR. 329- 

 

DEN ENESTÅENDE VINPAKKE 4-6 PERSONER
1 FL. SANCERRE
1 FL. LAUDUN MAGNUM 1,5 L
1 FL. SWEET RED WINE
KR. 529,-