MENU 15/4-30/6

 

ET ENESTÅENDE MÅLTID

SAMMENSÆT DIT EGET MÅLTID
vi retter selvfølgelig gerne til efter behov & ønsker
der skal afregnes for minimum 20 kuverter

2 RETTER FRA KR. 250,-
3 RETTER FRA KR. 300,-
4 RETTER FRA KR. 400,-
5 RETTER FRA KR. 500,-

HELE PAKKEN

I RESTAURANTEN ELLER I EGET LOKALE
mousserende velkomst & saltede snacks fra køkkenet
dagens appetitvækker
forret, hovedret & dessert
vine tilpasset retterne, øl & sodavand
kaffe/te & søde sager

FROKOST (12.00-17.00) fra kr. 575,-
AFTEN (18.00-23.00) fra Kr. 695,-
SENT AFTEN inkl. valgfri natmad (18.00-02.00) fra kr. 945,-
ALKOHOLFRI -25%
BØRNEPAKKE (under 12 år) inkl. drikke fra kr. 325,-
en ekstra ret inkl. tilhørende vin +kr. 125,-
3 unikke cocktails +kr. 100,- pr. person
ekstra time +kr. 75,- pr. person

 

 

FORRETTER

VÆLG MELLEM

 

KOLDRØGET LAKS
koldrøget færøsk laks, peberrod & karseolie
karseemulsion & rygeost, radiser & koldsyltede agurker
flere slags karse & rugbrødsflager

 

ET ANDERLEDES STJERNESKUD +KR. 25,-
pocheret bønnerup fisk, håndpillede rejer & danske “kaviar”
peberemulsion & 1000 øers dressing
asparges & toast melba, urtesalat & citron

 

3 UNIKKE “TAPAS” +KR. 75,- 

FÆRØSK LAKS
koldrøget færøsk laks
radiser / agutk / rygeost / peberrod / karse / rugbrødsflager

 

ET SLAGS STJERNESKUD
pocheret bønnerupfisk rørt med 1000 øers dressing
håndpillede rejer / danske kaviar / urter / toast melba

 

SKINKE FRA TROLDEGÅRDEN
råmarinerede hvide asparges
peber / boghvede / dild

 

 

HOVEDRETTER

VÆLG MELLEM

 

SØDMÆLKSCULOTTE SOUS DE VIDE 56,7c
SKINDSTEGT KYLLINGEBRYST & TARTELET KROKET
ROSASTEGT KRONDYR +KR. 75,-
OKSEMØRBRAD AF NORDJYSK NATURKVÆG +KR. 85,-

OVENSTÅENDE SERVERES MED
rødvinssauce der smager & bearnaise creme
gulerodscreme & spæde gulerødder i hyldeblomst
“brændte” nye løg & syltede skalotter
maltgrene & estragon
nye kartofler med urter & islandsk salt

VED PORTIONSANRETTET HOVEDRET UD AF HUSET
SÅ ANBEFALER VI TILKØB AF KOK

 

HOVEDRETSBUFFET +KR. 50,-

MEGET MØR GRIS
gulerødder i hyldeblomst, “brændte” nye løg & sprøde svær
SKINDSTEGT KYLLING
grillet hjertesalat & timian
SØDMÆLKSKALV SOUS DE VIDE 56,7c
bearnaisecréme
NYOPGRAVEDE KARTOFLER
løvstilke, løg, havgus & islandsk salt
EN SLAGS CAESARSALAT
kornly fra Arla Unika & croutons
KÅLSALAT
spidskål i syrnetfløde, blåbær & saltede jordnødder

 

 

OSTE & DESSERT

VÆLG MELLEM

 

4 GODE OSTE FRA ARLA UNIKA
serveres med sæsonaktuel tilbehør & hjemmebagt nøddeknækbrød

 

PASSIONSFRUGT, MANGO & HVID CHOKOLADE
passionsfrugtfromage & hvid chokoladeganache
karamel & passionsfrugt/mango sorbet, kokos & brændt chokolade

 

CRÈME BRÛLÈE & RABARBER +KR. 25,-
klassisk brændt vaniljecreme
rabarber sorbet & rå marinerede rabarber
karamel & knas

 

DESSERTBUFFET +KR. 50,-
høgelundgaard blåskimmelost & gl. knas fra arla unika
passionsfrugtfromage med mango, kokos & hvid chokolade
chokolademuffin med karamel & rabarber
småkager fra mormor jyttes kagedåse

 

 

NATMAD

VÆLG MELLEM

 

GOURMET HOTDOGS +KR. 75,-
håndlavede pølser & brioche brød
hjemmelavet tilbehør

 

3 FORSKELLIGE  GOURMET SANDWICH +KR. 65
laks, kylling, skinke & ost
grønt, mayo & surdejsbrød

 

CHARCUTERI +KR. 85,-
håndlavet charcuteri & oste fra arla unika
godt brød & hjemmegjort tilbehør