ALT GODT FRA HAVET 6. APRIL

ALT GODT FRA HAVET 6. APRIL KL. 18.00

En aften med fokus på havets frugter.

Vores køkken har sammensat en menu bestående af 9 serveringer, "små som store", med fokus på fisk og skaldyr.

Hertil har Mikael fra VINOTHEKET sammensat en vinmenu, som han selv kommer og servere og præsentere.

Mulighed for at købe de udvalgte vine med hjem til en unik pris.

9 serveringer

Inkl. vin/saft menu

kr. 999,-

DEN GODE START

VELFÆRDS LAKS

Laksetatar, østers, danske "kaviar" og vagtelæg

NORDSØREJER I "KLASSISK INDPAKNING"

Håndpillede rejer, god mayo, karse og brioche

ØSTERS HOS MORMOR

Østers i egen vinaigrette med syrnet fløde og peberrod

STORM VED VESTKYSTEN

Skummende fiskesuppe, blåmuslinger og strandsand

Cremant du Jura Blanc, Domaine Baud

DE ENKLE, UNIKKE OG ENESTÅENDE RETTER

KAMMUSLING PÅ BESØG I DRIVHUSET

”Grillet” kammusling, agurk, et hav af urter og masser af citron

Altos De Cristimil, Albarino, 2022, Rias Baxias

LÆSØ HUMMER PÅ FERIE I ITALIEN

Jomfruhummer i åben "ravioli", tomater, dansk "parmesan" og hummer Mousseline

Pinot Gris 2018, Michel Koch, Alsace

EN FLADFISK I KÅLMARKEN

Pighvar, blomkål, røget salt mandler og brunet smør

Chardonnay Löss 2021, Weingut H. Sauer

EN VESTERHAVSFISK I HØNSEHUSET

Pandestegt Vesterhavsfisk, svampe og morkler i hønseglace samt sauce supreme med trøffel

Bourgogne Cuvée H Pinot Noir 2021, Herve Kerlann

DEN GODE AFSLUTNING

KAFFE I GODT SELSKAB

Vores hjemmelavet Baileys med rom og chokolade

Enkelt - Unikt - Enestående